Шар айрагны үйлдвэр дэх азотын зах зээлийн хэтийн төлөв
Шар айрагны үйлдвэрт азотын хэрэглээ нь голчлон шар айрагны амт, чанарыг сайжруулахад чиглэгддэг бөгөөд энэ аргыг ихэвчлэн "азот исгэх технологи" эсвэл "азотыг идэвхгүйжүүлэх технологи" гэж нэрлэдэг.
Азотын шар айраг исгэх технологид азотыг шар айраг дүүргэхээс нь өмнө шахаж, уусгаж, шар айрагтай холих боломжийг олгодог.Энэ нь шар айрагны бөмбөлөг, хөөсийг илүү нягт, баялаг болгохын зэрэгцээ шар айрагны карбонатлаг, хөөсний хэмжээг бууруулж, шар айраг илүү зөөлөн, зөөлөн, бүрэн дүүрэн болгодог.
Азот исгэх технологийн зах зээлийн хэтийн төлөв нь маш өргөн бөгөөд учир нь энэ нь хэрэглэгчдэд илүү зөөлөн, зөөлөн, баялаг шар айрагны амт, чанарыг өгөхөөс гадна шар айрагны брэндүүдийн ялгаа, өрсөлдөх чадварыг нэмэгдүүлэх боломжтой юм.Нэмж дурдахад, улам олон залуучууд шар айрагны амт, туршлагад илүү өндөр шаардлага тавьдаг тул азот исгэх технологийн зах зээлийн хэтийн төлөв илүү өргөн болно.
Азотын исгэх технологи нь шар айрагны амтанд ямар нөлөө үзүүлдэг вэ?
Азотын исгэх технологи нь шар айрагны амтанд тодорхой хэмжээгээр нөлөөлж, шар айрагны амтыг зөөлөн, зөөлөн, нягт болгохын зэрэгцээ шар айрагны хөөс, карбонжилтыг багасгаж, шар айргийг уухад хялбар болгодог.
Тодруулбал, азотын шар айраг исгэх технологи нь шар айрагны бөмбөлгийг илүү нарийн, жигд болгож, шар айраганд илүү нягт, зөөлөн хөөс үүсэх боломжтой.Энэхүү хөөс нь шар айраганд удаан хугацаагаар үлдэх боломжтой бөгөөд энэ нь шар айргийг илүү баялаг, урт болгож, шар айрагны гашуун мэдрэмжийг бууруулдаг.
Үүнээс гадна азотын шар айраг исгэх технологи нь шар айрагны карбонатлаг болон хөөсний хэмжээг бууруулж, илүү зөөлөн, зөөлөн, уухад хялбар болгодог.Энэ аргыг илүү тэнцвэртэй, зөөлөн амт чанараар хангахын тулд шар айраг, цайвар шар айраг гэх мэт илүү хүчтэй, хүнд шар айрагны төрөлд ихэвчлэн ашигладаг.
Азотын шар айраг исгэх технологи нь шар айргийг илүү зөөлөн, зөөлөн, зөөлөн амтыг авчрахын зэрэгцээ шар айраг дахь карбонатлаг болон хөөсийг багасгаж, уухад хялбар болгодог.Гэсэн хэдий ч өөр өөр брэнд, өөр өөр төрлийн шар айраг нь азотын шар айраг исгэх технологийг ашиглах үед амт, амт нь тодорхой ялгаатай байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Азотыг идэвхгүйжүүлэх технологи гэж юу вэ?
Азотжуулалт нь хоол хүнс, ундаа үйлдвэрлэхэд азотыг ашигладаг технологи бөгөөд анх шар айрагны амт, чанарыг өөрчлөх зорилгоор шар айрагны үйлдвэрлэлд ашиглаж байжээ.
Азотыг идэвхгүйжүүлэх технологид шар айраг болон азотыг ихэвчлэн хольдог тул азот нь шар айраганд уусч, тархдаг.Энэ үед азот нь шар айраг дахь нүүрстөрөгчийн давхар исэл (CO2) болон спирттэй (Архи) химийн урвалд орж азотын бөмбөлөг, нарийн хөөс үүсгэдэг тул шар айрагны амтыг зөөлөн, зөөлөн, баялаг болгодог.
Азотын идэвхгүйжүүлэх технологийг анх Гиннес, Килкенни зэрэг Ирландын шар айраг үйлдвэрлэхэд өргөн ашиглаж байжээ.Технологийг хөгжүүлж, хэрэглэснээр азотын идэвхгүйжүүлэх технологийг АНУ-ын Самуэл Адамс, Боддингтонс, Их Британийн Ньюкасл Браун Алекс зэрэг дэлхийн шар айрагны брэндүүдэд өргөнөөр ашиглаж байна.
Шар айрагны үйлдвэрлэлээс гадна азотын идэвхгүйжүүлэх технологийг бусад хүнс, ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг.Жишээлбэл, кофе, цайны амт, чанарыг сайжруулахын тулд азотын идэвхгүйжүүлэх технологийг ашиглаж болно.Үүнээс гадна азотын идэвхгүйжүүлэх технологийг сүүн бүтээгдэхүүн, чихэр, зууш болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүний амт, хадгалах хугацааг сайжруулахад ашиглаж болно.
Азотын идэвхгүйжүүлэх технологи нь шар айраг, кофе, цай, сүүн бүтээгдэхүүн, чихэр, зууш гэх мэт хүнсний бүтээгдэхүүн, ундаа үйлдвэрлэхэд ашиглах боломжтой хоол, ундааны амт, чанарыг сайжруулах технологи юм.
Шар айраг дахь азотын бөмбөлөг
Шар айраганд азотын бөмбөлөг нэмэхэд яаж хүрэх вэ?
Энэ техникийг ихэвчлэн шар айраг дүүргэхээс өмнө хийдэг.Эхлээд шар айргийг битүүмжилсэн лааз эсвэл лонхонд хийж, дараа нь саванд азотын бөмбөлөг нэмнэ.Дараа нь азотын бөмбөлөг шар айраганд уусч, сарнихын тулд савыг битүүмжилж, даралттай болгоно.
Шар айргийг асгахад гарцан дээр азотын бөмбөлөгүүд гарч, олон тооны хөөс, өтгөн хөөс үүсгэж, шар айрагны амтыг илүү зөөлөн, өтгөн болгодог.
Азотын бөмбөлгийг шар айраг дээр өндөр даралтын дор нэмэх шаардлагатай байдаг тул энэхүү азот исгэх технологийг мэргэжлийн үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж, технологийн нөхцөлд хийх шаардлагатай бөгөөд энэ нь аюултай тул гэртээ туршиж үзэхийг зөвлөдөггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 8-р сарын 16-ны хооронд