Ханжоу Нужо технологийн групп ХХК

Шар айрагны үйлдвэрлэлийн азотын зах зээлийн хэтийн төлөв

Шар айрагны үйлдвэрлэлд азотыг голчлон шар айрагт азот нэмэх замаар шар айрагны амт, чанарыг сайжруулахад ашигладаг бөгөөд энэ аргыг ихэвчлэн "азот исгэх технологи" эсвэл "азотын идэвхгүйжүүлэх технологи" гэж нэрлэдэг.
Азот исгэх технологид азотыг ихэвчлэн шар айргийг дүүргэхээс өмнө шахаж, уусгаж, шар айрагтай холилдуулдаг. Энэ нь шар айрагны хөөс, хөөсөнцөрийг илүү нягт, баялаг болгож, үүний зэрэгцээ шар айрагны карбонатжуулалт болон хөөсрөлийн хэмжээг бууруулж, шар айраг илүү зөөлөн, жигд, өтгөн болгодог.
Азот исгэх технологийн зах зээлийн хэтийн төлөв маш өргөн хүрээтэй, учир нь энэ нь хэрэглэгчдэд илүү зөөлөн, зөөлөн, баялаг шар айрагны амт, чанарыг өгөхөөс гадна шар айрагны брэндүүдийн ялгарал, өрсөлдөх чадварыг нэмэгдүүлэх боломжтой. Үүнээс гадна, улам олон залуу хүмүүс шар айрагны амт, туршлагад илүү өндөр шаардлага тавих тусам азот исгэх технологийн зах зээлийн хэтийн төлөв илүү өргөн байх болно.

Азот исгэх технологи нь шар айрагны амтанд ямар нөлөө үзүүлдэг вэ?

Азотын исгэх технологи нь шар айрагны амтанд тодорхой нөлөө үзүүлдэг бөгөөд шар айрагны амтыг илүү зөөлөн, жигд, өтгөн болгож, шар айрагны хөөс, карбонатжуулалтыг бууруулж, улмаар шар айраг уухад хялбар болгодог.
Тодруулбал, азотын исгэх технологи нь шар айрагны бөмбөлгийг илүү нарийн, жигд болгож, улмаар шар айрагт илүү нягт, зөөлөн хөөс үүсэх боломжтой. Энэхүү хөөс нь шар айрагт удаан хугацаанд хадгалагдаж, шар айргийг илүү баялаг, удаан хадгалж, шар айрагны гашуун амтыг бууруулдаг.
Үүнээс гадна, азотын исгэх технологи нь шар айрагны карбонатжуулалт болон хөөсний хэмжээг бууруулж, улмаар илүү зөөлөн, жигд, уухад хялбар болгодог. Энэ аргыг илүү тэнцвэртэй, зөөлөн амт, чанарыг хангахын тулд эл, хөнгөн стаут ​​гэх мэт илүү хүчтэй, хүнд шар айрагны зарим төрөлд ихэвчлэн ашигладаг.
Азотын исгэх технологи нь шар айрагны амтыг илүү зөөлөн, зөөлөн болгож, шар айраг дахь нүүрстөрөгчийн давхар исэл, бөмбөлөгний хэмжээг бууруулж, уухад хялбар болгодог. Гэсэн хэдий ч азотын исгэх технологийг ашиглах үед өөр өөр брэндийн болон өөр өөр төрлийн шар айрагны амт, амт нь тодорхой ялгаатай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Азотын идэвхгүйжүүлэх технологи гэж юу вэ?

Азотжуулалт нь хүнс, ундаа үйлдвэрлэлд азот ашигладаг технологи бөгөөд анх шар айрагны амт, чанарыг өөрчлөх зорилгоор шар айраг үйлдвэрлэхэд ашиглагдаж байжээ.
Азотын идэвхгүйжүүлэх технологид шар айраг болон азотыг ихэвчлэн хольж, азотыг шар айрагт уусгаж, тархдаг. Энэ үед азот нь шар айраг дахь нүүрстөрөгчийн давхар исэл (CO2) болон спирт (Спирт)-тэй химийн урвалд орж, азотын бөмбөлөг, нарийн хөөс үүсгэдэг тул шар айрагны амтыг илүү зөөлөн, жигд, баялаг болгодог.
Азотын идэвхгүйжүүлэх технологийг анх Guinness, Kilkenny зэрэг Ирландын шар айраг үйлдвэрлэхэд өргөн ашиглаж байсан. Технологийн хөгжил, хэрэглээний ачаар азотын идэвхгүйжүүлэх технологийг одоо дэлхий даяарх шар айрагны брэндүүд болох АНУ-ын Samuel Adams, Их Британийн Boddingtons, Newcastle Brown Alex зэрэг брэндүүдэд өргөн ашиглаж байна.
Шар айраг үйлдвэрлэхээс гадна азотын идэвхгүйжүүлэх технологийг бусад хүнс, ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Жишээлбэл, азотын идэвхгүйжүүлэх технологийг кофе, цай үйлдвэрлэхэд амт, чанарыг нь сайжруулахын тулд ашиглаж болно. Үүнээс гадна, азотын идэвхгүйжүүлэх технологийг сүүн бүтээгдэхүүн, чихэр, зууш болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд амт, хадгалах хугацааг нь сайжруулахын тулд ашиглаж болно.
Азотын идэвхгүйжүүлэх технологи нь хоол хүнс, ундааны амт, чанарыг сайжруулах технологи бөгөөд шар айраг, кофе, цай, сүүн бүтээгдэхүүн, чихэр, зууш гэх мэт хоол хүнс, ундаа үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно.

Шар айраг дахь азотын бөмбөлөг

Шар айрагт азотын бөмбөлөг хэрхэн нэмэх вэ?
Энэ аргыг ихэвчлэн шар айраг дүүргэхээс өмнө хийдэг. Эхлээд шар айргийг битүүмжилсэн лааз эсвэл шилэнд хийж, дараа нь саванд азотын бөмбөлөг нэмнэ. Дараа нь савыг битүүмжилж, даралттай байлгаснаар азотын бөмбөлөг шар айрагт уусаж, тархах боломжтой болно.
Шар айргийг асгахад гарах хэсэгт азотын бөмбөлөг ялгарч, олон тооны бөмбөлөг, өтгөн хөөс үүсч, шар айргийн амтыг илүү зөөлөн, өтгөн болгодог.
Азотын бөмбөлгийг шар айрагт өндөр даралтын дор нэмэх шаардлагатай тул энэхүү азотын исгэх технологийг мэргэжлийн үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж, үйл явцын нөхцөлд хийх шаардлагатай бөгөөд энэ нь аюултай бөгөөд гэртээ туршиж үзэхийг зөвлөдөггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.