Ханжоу Нужо технологийн групп ХХК

Азотын савлагаанд савны доторх агаарын найрлагыг тохируулдаг бөгөөд ихэвчлэн хүчилтөрөгчийн концентрацийг орлуулах эсвэл бууруулахын тулд саванд азот шахах замаар хийдэг. Үүний зорилго нь исэлдэлтийн урвал болон бичил биетний өсөлтийг удаашруулж, улмаар хүнсний хадгалах хугацааг уртасгах явдал юм.
Азотын сав баглаа боодлын зарчим нь хүчилтөрөгчийн агууламжийг арилгах эсвэл багасгах замаар хүнсний муудах процессыг удаашруулж, хүнсний бүтээгдэхүүн дэх хүчилтөрөгчийн концентрацийг бууруулах явдал юм. Азот нь хоол хүнстэй химийн урвалд ордоггүй, хүнсний амт, бүтцэд нөлөөлдөггүй инертийн хий юм.
Азотын сав баглаа боодлын тусламжтайгаар хоол хүнсийг шинэхэн, амттай байлгахаас гадна хүнсний чанарын доройтлыг бууруулах боломжтой. Энэхүү сав баглаа боодлын технологийг мах, жимс, хүнсний ногоо, амттан, сүүн бүтээгдэхүүн, нарийн боов зэрэг төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд өргөн ашигладаг.
Азотын сав баглаа боодол нь хоол хүнсэнд аль хэдийн байгаа бактери, бичил биетнийг устгадаггүй, зөвхөн орчны агаар мандлыг тохируулснаар өсөлт, муудалтыг удаашруулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс азотын сав баглаа боодол ашиглахдаа хүнсний аюулгүй байдал, чанарыг хангахын тулд хүнсний эрүүл ахуйн шаардлага хангасан харьцах, зохих хадгалах нөхцөлд анхаарлаа хандуулах шаардлагатай хэвээр байна.

Азотын сав баглаа боодол нь хүнсний хадгалах хугацаанд ямар нөлөө үзүүлдэг вэ?

1. Исэлдэлтийн урвалыг дарангуйлах: азотын сав баглаа боодол нь сав баглаа боодол дахь хүчилтөрөгчийн концентрацийг бууруулж, хоол хүнс дэх хүчилтөрөгчийн холбоог бууруулснаар исэлдэлтийн урвалыг удаашруулдаг. Исэлдэлтийн урвал нь хоол хүнс муудах, чанар муудах гол шалтгаануудын нэг бөгөөд үүнд өөх тосны исэлдэлт, хоол хүнсний пигментийн өөрчлөлт орно. Исэлдэлтийн урвалыг дарангуйлснаар азотын сав баглаа боодол нь хүнсний хадгалах хугацааг уртасгаж чадна.

2. Бичил биетний өсөлтийг хянах: Азотын сав баглаа боодол нь сав баглаа боодол доторх хүчилтөрөгчийн хэмжээг бууруулж, улмаар бактери, хөгц, мөөгөнцөр зэрэг бичил биетний өсөлтийг хязгаарладаг. Эдгээр бичил биетүүд нь хүнсний муудалт, муудалтад хүргэдэг гол хүчин зүйлсийн нэг юм. Бичил биетний өсөлтийг хянах замаар азотын сав баглаа боодол нь хүнсний хадгалах хугацааг уртасгахад тусалдаг.

3. Хүнсний бүтэц, бүтцийг хадгалах: Азотын сав баглаа боодол нь хүнсний бүтэц, бүтцийг хадгалж, савлах явцад хүнсний бүтээгдэхүүн шахагдах, хэлбэрээ алдах, зөөлөрөхөөс сэргийлдэг. Энэ нь шаржигнуур хоол, нарийн боов гэх мэт зарим хүнсний бүтээгдэхүүний гадаад төрх байдал, бүтэц, чанарыг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

4. Хүчилтөрөгчд мэдрэмтгий бодисын задралаас урьдчилан сэргийлэх: Зарим хүнс нь витамин, антоцианин гэх мэт хүчилтөрөгчд мэдрэмтгий бодис агуулдаг. Азотын савлагаа нь хоол хүнс дэх хүчилтөрөгчийн концентрацийг бууруулж, эдгээр бодисын исэлдэлтийн түвшинг бууруулж, улмаар хоол хүнсний шим тэжээл, өнгийг хадгалж чаддаг.

Азотын сав баглаа боодол нь өмнө нь байсан бичил биетнийг устгах эсвэл хүнсний хадгалах хугацааг тодорхойгүй хугацаагаар уртасгадаггүй. Хүнсний шинэлэг байдал, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан байдал, хадгалах температур гэх мэт бусад хүчин зүйлс нь хадгалах хугацаанд чухал нөлөө үзүүлдэг хэвээр байна. Тиймээс азотын сав баглаа боодол ашиглахдаа хүнсний аюулгүй байдал, чанарыг хангахын тулд хүнсний зөв боловсруулалт, хадгалалтын аргыг хослуулах шаардлагатай хэвээр байна.

Азотын сав баглаа боодол ямар төрлийн хүнсэнд тохиромжтой вэ?

1. Шинэ мах, шувууны мах: Азотын сав баглаа боодол нь үхрийн мах, гахайн мах, хурганы мах, тахиа, загас гэх мэт шинэ мах, шувууны махны хадгалах хугацааг уртасгадаг. Энэ нь исэлдэлт болон бактерийн өсөлтөөс сэргийлж, махны зөөлөн байдал, амтыг хадгалдаг.

2. Далайн хоол болон усны бүтээгдэхүүн: Азотын сав баглаа боодол нь загас, сам хорхой, хясаа, хавч гэх мэт далайн хоол болон усны бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгаж чадна. Энэ нь муудах процессыг удаашруулж, далайн хоолны шинэлэг байдал, амтыг хадгалдаг.

3. Жимс, хүнсний ногоо: Азотын савлагаа нь алим, лийр, гүзээлзгэнэ, усан үзэм, улаан лооль, шанцайны ургамал гэх мэт жимс, хүнсний ногооны хадгалах хугацааг уртасгаж чадна. Энэ нь исэлдэлт болон бичил биетний өсөлтийг бууруулж, жимс, хүнсний ногооны өнгө, амт, тэжээллэг чанарыг хадгалдаг.

4. Чанасан болон боловсруулсан хүнс: Азотын сав баглаа боодол нь гахайн утсан мах, зайдас, амттаны махан бүтээгдэхүүн, сүүн бүтээгдэхүүн, талх, нарийн боов гэх мэт бүх төрлийн чанасан болон боловсруулсан хүнсэнд тохиромжтой. Энэ нь эдгээр хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгаж, бүтэц, амтыг нь хадгалах боломжтой.

5. Самар болон хатаасан жимс: Азотын савлагаа нь хушга, бүйлс, кешью самар, үзэм гэх мэт самар болон хатаасан жимсний хадгалах хугацааг уртасгадаг. Энэ нь исэлдэлт болон идээшилтийг удаашруулж, самар болон хатаасан жимсний шинэлэг байдал, амтыг хадгалдаг.

Азотын сав баглаа боодол нь хүнсний тэжээллэг чанарт ямар нэгэн нөлөө үзүүлдэг үү?

Өөрчлөгдсөн агаар мандлын сав баглаа боодол (MAP) нь хүнсний тэжээллэг чанарт бага нөлөө үзүүлдэг бөгөөд голчлон хүнсний хадгалах хугацааг уртасгаж, шим тэжээлийн харьцангуй тогтвортой байдлыг хадгалдаг.
Азотын сав баглаа боодлын хүнсний тэжээллэг чанарт үзүүлэх нөлөөллийн талаархи зарим гол дүгнэлтийг энд оруулав.

1. Шим тэжээлийг хадгалах: Азотын сав баглаа боодол нь хүнсний исэлдэлтийн урвалыг удаашруулж, витамин болон бусад шим тэжээлийн исэлдэлтийн түвшинг бууруулдаг. Энэ нь хүнсний тэжээллэг чанарыг харьцангуй тогтвортой байлгаж, хадгалах хугацааг уртасгахад тусалдаг.

2. Пигмент болон байгалийн өнгийг хадгалах: Зарим хүнсний бүтээгдэхүүн нь жимс, хүнсний ногоонд байдаг шиг байгалийн өнгө агуулдаг. Азотын сав баглаа боодол нь эдгээр пигментүүдэд үзүүлэх исэлдэлтийн урвалын нөлөөг бууруулж, хүнсний өнгө, гадаад төрхийг хадгалах боломжтой.

3. Хүнсний амт, бүтцийг хадгалах: Азотын сав баглаа боодол нь хүнсний бүтэц, амтыг хадгалж, савлах явцад хүнсний бүтээгдэхүүн шахагдах, хэлбэрээ алдах, зөөлөрөхөөс сэргийлдэг. Энэ нь тодорхой хүнсний бүтээгдэхүүний амт, чанарыг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Азотын сав баглаа боодол нь хүнсний амт, бүтцэд ямар онцгой нөлөө үзүүлдэг вэ?

1. Шаржигнуур, шаржигнуур байдлыг хадгалах: Төмсний чипс, жигнэмэг, шарсан шаржигнуур тахиа гэх мэт зарим шаржигнуур хүнсний бүтээгдэхүүнийг азотын савлагаатай байлгаж, шаржигнуур, шаржигнуур байлгаж чадна. Савлагааны доторх хүчилтөрөгчийн концентрацийг бууруулснаар азотын савлагаа нь хүнсний исэлдэлтийн урвалыг удаашруулж, хоол зөөлөрөх эсвэл шаржигнуур амтаа алдахаас сэргийлдэг.
2. Чийглэг, зөөлөн байдлыг хадгалах: Чанасан махан бүтээгдэхүүн, сүүн бүтээгдэхүүн, нарийн боов гэх мэт зарим чийглэг, зөөлөн хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд азотын сав баглаа боодол нь тэдгээрийг чийглэг, зөөлөн байлгахад тусалдаг. Сав баглаа боодлын доторх агаар мандлыг хянаснаар азотын сав баглаа боодол нь усны ууршилт болон исэлдэлтийн урвалыг бууруулж, хоолны чийглэг амтыг хадгалах боломжтой.
3. Шахалт болон хэлбэр өөрчлөгдөхөөс урьдчилан сэргийлэх: Азотын сав баглаа боодол нь хүнсний хэлбэр, бүтцийг тодорхой хэмжээгээр хамгаалж чадна. Энэ нь савлагаан дахь хүчилтөрөгчийн агууламжийг бууруулж, хүчилтөрөгчийн хүнсний бүтээгдэхүүнд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулж, улмаар савлах явцад хүнсний бүтээгдэхүүн шахагдах, хэлбэрээ алдах, зөөлөрөхөөс сэргийлнэ.
4. Амны мэдрэмжийн тогтвортой байдлыг хадгалах: Азотын сав баглаа боодол нь хоолны амтыг тогтвортой байлгахад тусалдаг. Хүнсний исэлдэлтийн урвал болон бичил биетний өсөлтийг удаашруулснаар азотын сав баглаа боодол нь хүнсний муудах, чанар муудах үйл явцыг удаашруулж, улмаар хоолны амтыг тогтвортой, тууштай байлгах боломжтой.

Та өөрийн тодорхой шаардлагыг надад мэдэгдээрэй, би илүү их мэдээлэл өгөхөд бэлэн байна.

Хүндэтгэсэн
Холбоо барих: Лян.Жи
Email: Lyan.ji@hznuzhuo.com
Миний whatsapp дугаар болон утас. 0086-18069835230