Шингэн азот нь харьцангуй тохиромжтой хүйтэн эх үүсвэр юм.Өвөрмөц шинж чанараараа шингэн азот нь аажмаар анхаарал хандуулж, хүлээн зөвшөөрөгдсөн бөгөөд мал аж ахуй, эмнэлгийн тусламж үйлчилгээ, хүнсний үйлдвэр, нам температурын судалгааны салбарт улам бүр өргөн хэрэглэгдэж байна., электроник, металлурги, сансар судлал, машин механизмын үйлдвэрлэл болон бусад чиглэлээр тасралтгүй өргөжин хөгжиж байна.
Шингэн азот нь одоогоор крио мэс засалд хамгийн өргөн хэрэглэгддэг криоген юм.Энэ бол өнөөг хүртэл олдсон хамгийн сайн хөргөлтийн нэг юм.Үүнийг яг л хусуур шиг эмнэлгийн криоген төхөөрөмжид тарьж, ямар ч мэс засал хийх боломжтой.Крио эмчилгээ нь өвчтэй эдийг устгахад бага температур хэрэглэдэг эмчилгээний арга юм.Температурын огцом өөрчлөлтөөс болж эд эсийн дотор болон гадна талстууд үүсч, улмаар эсүүд усгүйж, агшиж, улмаар электролитийн хэмжээ өөрчлөгддөг гэх мэт. Мөн хөлдөх нь орон нутгийн цусны урсгалыг удаашруулж, бичил судасны цусны зогсонги байдал эсвэл эмболи үүсгэдэг. гипоксийн улмаас эсүүд үхдэг.
Хадгалах олон аргуудын дотроос крио хадгалах нь хамгийн өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд үр нөлөө нь маш чухал юм.Крио хадгалах аргуудын нэг болох шингэн азотыг хурдан хөлдөөх аргыг хүнсний үйлдвэрүүд эртнээс хэрэглэж ирсэн.Энэ нь бага температурт, гүн хөлдөөх үед маш хурдан хөлдөөх чадвартай тул хөлдөөсөн хоолыг хэсэгчлэн шилэнжүүлэхэд тустай бөгөөд ингэснээр хоол хүнс гэссэний дараа хамгийн их хэмжээгээр сэргэж чадна.Хөлдөөсөн хүнсний чанар нь анхны шинэхэн байдал, шим тэжээлт чанар нь ихээхэн сайжирсан тул түргэн хөлдөөх үйлдвэрлэлд онцгой эрч хүчийг харуулсан.
Хүнсийг бага температурт нунтаглах нь сүүлийн жилүүдэд бий болсон хүнсний бүтээгдэхүүн боловсруулах шинэ технологи юм.Энэ технологи нь анхилуун үнэрт өртөг өндөртэй, өөх тос ихтэй, сахарын агууламж өндөртэй, коллоид бодис ихтэй хүнсний бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад тохиромжтой.Шингэн азотыг бага температурт нунтаглахдаа түүхий эдийг яс, арьс, мах, хясаа зэргийг нэг дор нунтаглаж, эцсийн бүтээгдэхүүний тоосонцор нарийн ширхэгтэй, үр дүнтэй тэжээлийг хамгаална.Жишээлбэл, Японд шингэн азотоор хөлдөөсөн далайн замаг, хитин, хүнсний ногоо, амтлагч зэргийг нунтаглах төхөөрөмжид хийж, бэлэн бүтээгдэхүүний нарийн ширхэгтэй ширхэгийн хэмжээ 100 мм хүртэл өндөр байдаг. эсвэл түүнээс бага байх ба анхны тэжээллэг чанар нь үндсэндээ хадгалагдана.
Түүнчлэн шингэн азотыг бага температурт нунтаглахдаа ашиглах нь өрөөний температурт нунтаглахад хэцүү материал, халуунд мэдрэмтгий материал, халах үед амархан муудаж, задардаг материалыг нунтаглана.Түүнчлэн шингэн азот нь өрөөний температурт нунтаглахад хэцүү хүнсний түүхий эд, тухайлбал өөх тос ихтэй мах, ус ихтэй хүнсний ногоог нунтаглаж, урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй шинэ боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжтой.
Шингэн азотыг хөргөгчинд хадгалсны ачаар өндөг угаах, шингэн амтлагч, шар буурцагны соусыг боловсруулж хэрэглэхэд бэлэн, бэлтгэхэд хялбар мөхлөгт хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүн гаргах боломжтой.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 8-р сарын 25-ны хооронд